Arroz verde

Gnomo azul: ah, eu já estava morrendo de fome... A Magalena sumiu do blog de receitas e se esqueceu que suas criaturas fantásticas, residentes permanentes do blog Letras de Morango, se alimentam exclusivamente das receitinhas do outro blog! Estou magrinho...

Bruxauva: magrinho, que nada! Você está bem azulado e bolachudo. Heheheh! Por isso, enquanto a Magalena não aparece por aqui eu me alimento de sapos dourados...


Magalena: isso é fantasia de vocês, amiguinhos! Afinal, o mundo fantástico se alimenta mesmo é da atenção de seus leitores. E vocês, Gnomo Azul e Bruxauva são um sucesso no mundo real! Mas, como ninguém vive com a barriga vazia, resolvi passar adiante a receita do "arroz verde", com seus ingredientes especialíssimos, que apenas se encontram nas feiras livres e alguns supermercados nesta época do ano. Anotem aí.

ARROZ VERDE

Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral lavado
- 1/2 kg de favas frescas
- 1/4 de ervilhas frescas - 2 alcachofra
- 1 tomate picado e sem pele
- 2 dentes de alho picados
1/4 de cebola picada
- sal marinho (a gosto)
- um punhado de salsinha bem picada
- azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz integral junto com o alho, cebola e tomate picados mais o sal, até que fique soltinho, macio e absorva a água do cozimento. Em separado, cozinhe em uma panela as favas, as ervilhas (inteiras) e os fundos das alcachofras picados - quando estiverem macios junte-as ao arroz com um pouco da água do cozimento e misture tudo delicadamente. Desligue o fogo. A seguir, polvilhe com salsinha e tempere com azeite de oliva extra virgem. Pronto!! Você terá um delicioso prato com o exótico sabor das favas verdes e o gosto extremo das alcachofras, nutritivo e light. Observe que não houve fritura e tudo foi cozido. O arroz integral é uma riquíssima fonte de vitaminas do complexo B, com fibras e delicado sabor, acompanhado de legumes vitaminados e regados a salsinha (rica em vitamina A, ácido fólico, entre outras) e azeite de oliva - fiel representante da gordura amável para o coração.

Rendimento: 2 pratos médios. Esse prato é bom para ser acompanhado com lentilhas ou feijão.

Magalena: bom apetite e não deixe que a estação das alcachofras e das favas verdes passe, sem que você prove essa delícia da natureza!

Beijinhos